職能概述：在上級的領(lǐng)導下，貫徹飯店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負責所在班組的日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業(yè)務水平，通過高質(zhì)量、高水準的服務吸引更多客源以獲取最佳效益。
工作職責
1、根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的銷售收入；
2、定期參加部門例會，提出合理化建議，并向上級匯報咖啡廳經(jīng)營接待情況；
3、開餐前15分鐘召開班前例會，準確傳達上級旨意，落實具體工作任務；
4、清楚了解酒店客房每天的入住率和散客及團隊的預定情況，全面做好早餐，自助餐及零點早餐的接待工作；
5、及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠；
6、控制餐廳低值易耗品成本，做好節(jié)能控制，加強物品原材料的管理，降低費用；
7、現(xiàn)場督導服務人員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題時及時糾正，保證服務工作符合酒店質(zhì)量標準；
8、接受上級所分配的任務，領(lǐng)導本班組員工做好日常服務接待工作；
9、加強勞動紀律，負責新員工、實習生的業(yè)務知識和操作技能的培訓，做好員工日常考察工作；
10、注意客人的用餐情況，隨時滿足客人的各種需要，要全程參與到日常接待服務中；
11、及時征詢賓客意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴，并建立客史檔案；
12、做好咖啡廳銷售服務統(tǒng)計，填寫每日工作日志，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成；
13、監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生；
14、合理制定員工的排班表，掌握員工思想情況，經(jīng)常關(guān)心員工的工作，學習和生活；
15、經(jīng)常在工作中表揚工作努力或出色的員工，指正不足之處，做到公平、公正；
16、定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關(guān)的培訓活動，做好本班組的人才開發(fā)和培養(yǎng)工作；
17、與廚房保持密切聯(lián)系和合作，提出有關(guān)食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚房；
18、工作結(jié)束后，移交未完成的工作，做好交接班；
19、協(xié)助上級負責與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件；
20完成上級交辦的其他任務；

工作地址

遵義市播州大道和奧體路交匯處

遵義人才信息網(wǎng)安全提醒

1、實際領(lǐng)取薪資以具體工資為準。2、職位如涉及虛假招聘、停招、掛著不招人、職位描述與實際情況不符、涉黃涉賭、向求職者收取費用等任一情況。請舉報! 我要舉報 >